Die Original Sacher-Torte:
Ein Stück österreichische Geschichte
Die Geschichte der weltberühmten Original Sacher-Torte begann 1832, als der allmächtige "Kutscher Europas", Wenzel Clemens Fürst Metternich, den Befehl erteilte, für hohe Gäste ein besonders wohlschmeckendes Dessert zu kreieren: "Dass er mir aber keine Schand‘ macht, heut Abend!" Und das gerade zu dem Zeitpunkt, als der Chefkoch im Krankenbett lag! Der Auftrag wird weitergeleitet und landet bei einem sechzehnjährigen, im zweiten Lehrjahr stehenden Kocheleven, dem aufgeweckten "Buam" Franz Sacher.
Sicher jedenfalls ist, dass die den Herrschaften letztendlich präsentierte Spezialität außerordentlich mundete: die zarte, flaumige Schokoladentorte mit Marillenmarmelade unter der Glasur. Der Franz hatte sich sicherlich genau gemerkt, wie sehr er mit seinem "Geniestreich" im kleinen Kreis reüssiert hatte. Die Gesellenjahre brachten Franz Sacher an den Hof der Fürsten von Esterhazy, erst nach Pressburg, dann nach Budapest. Und als der ausgelernte Koch den Schritt in die Selbständigkeit wagte, bot er seine einmal schon erfolgreiche Tortenkomposition abermals an - diesmal im großen Stil. Und gewann: nach der "Torte vom Sacher" wurde alsbald überall gefragt und der Siegeszug der wohl berühmtesten aller Torten um die ganze Welt begann.
Übrigens ...
... wussten Sie, dass eine im Hotel Sacher Wien 1998 produzierte Original Sacher-Torte mit einem Durchmesser von 2,50 Metern sogar im "Guinness Buch der Rekorde" zu finden ist?
